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Tarte tatin aux tomates pour un déjeuner sur l'herbe, hommage à Edouard Manet.

Publié le par Fabichon

Bientôt l'automne... Alors profitons de ces dernières VRAIES tomates de fin de saison pleines de saveur et de densité. Un conseil, ne les conservez pas au réfrigérateur, elles détestent le froid. Une recette toute douce pour faire passer la pilule des...

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Tarte "à gros bord" tomates basilic de la rentrée des classes

Publié le par Fabichon

Déjà septembre et sa rentrée des classes. La nostalgie s'installe. Pour la narguer, je vous propose une tarte rustique aux tomates. Ma mamounette les appelait "tarte à gros bord". Celle-ci est facile à réaliser, même la confection de la pâte qui fait...

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Pissaladière aux oignons et graines de fenouil

Publié le par Fabichon

Une recette de pissaladière détournée. Pas d'anchois mais des raisons secs et de la roquette. Et des graines de fenouil dans la pâte. Pour 6 parts: Pâte : 250 g de farine (j'ai utilisé 180 g de farine classique et 70 g de farine de petit épautre) - 1...

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Assiette d'antipasti froids

Publié le par Fabichon

Je suis de retour ! Plus d'un mois sans rien poster, la trêve des "cuisineurs". Pas de grandes découvertes culinaires pendant ces vacances. Le Québec n'est pas franchement réputé pour sa cuisine, tabernacle! A part leur fameuse "Poutine" je n'ai pas retenu...

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Tarte fine aux aubergines rôties, feta et menthe

Publié le par Fabichon

Dernière recette de juillet! Je fais une pause de 3 semaines, direction Montréal et le Québec. Hier soir, soirée vide frigo avant de faire les valises. Des aubergines, une pâte toute prête, de la feta et un reste de menthe fraiche. Le mois dernier je...

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Taboulé marseillais qui a du goût

Publié le par Fabichon

Stop au pseudo taboulé plein de semoule enrobée de mauvaise huile de tournesol et niché dans des barquettes infâmes . Place à ce délicieux mélange où dominent les herbes fraîches, le citron et les légumes d'été . Pas de semoule mais des bons grains de...

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Tendance culinaire.... du 7/7/17

Publié le par Fabichon

Dessin de la géniale Claire Bretecher trouvé par hasard dans un vieux magazine Elle du siècle dernier (1999 exactement). J'adore!

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Salade d'aubergines blanches rôties , fêta et menthe

Publié le par Fabichon

Voilà l'été, enfin l'été, toujours l'été , héhé! Et l'arrivée tant attendue de MON légume chouchou, l'aubergine. Je la grille, je la saute, je la marine, je la kiffe et surkiffe et surtout je la rôtis . Je suis en boucle depuis qu'elle a pointé son pédoncule....

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Soupe froide girly aux radis roses et fromage de chèvre

Publié le par Fabichon

La soupe de Barby, j'adOOOre ! Comme dirait une amie presque parisienne... qui se reconnaitra peut-être. Belle surprise que :cette recette toute simple et toute fraîche. ET puis ça change du gaspacho ! Sa couleur rose pâle est irrésistible et son goût...

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Bricks courgettes, fromage frais et houmous

Publié le par Fabichon

J'ai réalisé ces bricks avec l' houmous dont j'ai publié la recette hier sur ce site. L'association est plutôt réussie. La douceur de l'houmous donne du corps à la fondue de courgettes et surprend les papilles après le croustillant des feuilles de brick...

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