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Mon chili con carne

Publié le par Fabichon

Mon chili con carne

Ok ok, ce n'est pas franchement gastronomique ni très light! Mais ça plaît à mes amis. Et puis il y a chili et chili ... Le mien est peu carne et beaucoup chili. Je fais une vraie sauce tomate et j'ajoute du poivron. Ajustez le piment selon votre goût mais évitez les sachets d'épices à chili. 

Ingrédients pour 6 personnes: 

2 oignons et 2 gousses d'ail hachés

1 carotte et 1 branche de céleri coupées en petits morceauxz

1 poivron rouge coupé en dés. 

400 g de bœuf haché 

1 petit morceau de saucisse italienne

1 tranche de petit salé coupée en lardons

1 grande boîte de tomates émondées ou une bouteille de coulis

1 grand bocal de haricots rouges + 1 petite boîte 

persil 

1 c à c de sucre

piment, curcuma, cumin

La recette : 

Faites revenir les oignons et ajoutez le céleri et la carotte. Ajoutez le curcuma et le cumin puis l'ail.

Ajoutez le poivron et  la viande après avoir découpé la saucisse en petits morceaux. 

C'est le tour du piment doux, de la tomate et du sucre. 

Laissez mijoter une heure à feu tout doux tout doux

Ajoutez les haricots égouttés et rincés ainsi que le persil 

Continuez la cuisson 15 minutes

Servez avec un peu de riz blanc et de salade de chou rouge.

Enjoy! 

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