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Flan du second tour, au lait de coco et cannelle !

Publié le par Fabichon

Flan du second tour, au lait de coco et cannelle !

Une recette pour adoucir cette journée d'élection... Un flan! 

Recette pour grand débutant!  A l'origine c'est une recette de Zaza. Le flan de Zaza est encore plus simple et plus économique. 3 ingrédients : lait, œufs, sucre. Je donnerai la recette plus bas. L'adaptation au lait de coco , c'est maintenant! 

25 cl de lait ( de vache ou végétal)

40 cl de lait de coco de qualité 

5 œufs entiers

110 g de sucre ( j'ai mis du sucre entier brun) 

2 c à s de noix de coco en poudre

1 c a c de canelle

Préchauffer le four à 150 degrés

Faire chauffer les deux laits ensemble

Fouetter les œufs avec le sucre et la canelle (au batteur électrique de préférence )

Ajouter le lait chaud et la moitié de la noix de coco râpée , bien mélanger.

Verser dans un plat à cake ou dans des petits moules individuels. 

Faire cuire au bain-marie ( pour les novices: en déposant le moule dans un plat plus grand puis en ajoutant de l'eau chaude )

Au four  40 minutes

Au frigo au moins 2h 

Soupoudrer le flan avec le reste de noix de coco avant de servir. 

Le flan de Zaza maintenant: faire bouillir un demi litre de lait , battre 3 œufs avec 80 g de sucre. Ajouter le lait chaud. Mélanger. Au bain-marie 40 min à 150 degrés. Avec un coulis de fruits rouges c'est top! 

 

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