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Articles avec #desserts tag

Flan du second tour, au lait de coco et cannelle !

Publié le par Fabichon

Une recette pour adoucir cette journée d'élection... Un flan! Recette pour grand débutant! A l'origine c'est une recette de Zaza. Le flan de Zaza est encore plus simple et plus économique. 3 ingrédients : lait, œufs, sucre. Je donnerai la recette plus...

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Cheesecake aux spéculos

Publié le par Fabichon

Mon gâteau d'anniversaire! Et la première recette de l'année 2017! Tous mes vœux gastronomiques et gourmands! Le cheesecake c'est le dessert "doudou" par excellence. Et pour ça, il ne faut pas compter les calories. Avec 500g de mascarpone, ce n'est pas...

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Tarte au citron (bergamote) sans meringue

Publié le par Fabichon

Après les agapes, les agapes continuent... Ras - le - bol du chocolat, vive le citron. Mais pas n'importe quel citron. Hier matin, j'ai trouvé des petits citrons bergamote. Ils sont plus doux, plus juteux et ils ont un parfum délicieux. Si vous n'en trouvez...

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Pain d'épices au confit d'agrume

Publié le par Fabichon

Pour accompagner le foie gras bien sûr mais pas que. Cette recette est inspirée par celle de Philippe Conticini. C'est un peu long à réaliser car j'ai fait moi-même les deux confits d'agrumes. Sinon, pour aller plus vite, on peut utiliser uniquement davantage...

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Gâteau aux carottes et fruits secs

Publié le par Fabichon

Chaque année, à la même époque, va savoir pourquoi, je fais un gâteau aux carottes pour mes étudiants. C'était hier. Le voici, tendre, tout doux , régressif à souhait. Et encore une fois, le légume ne se sent pas. Avec ses épices d'hiver, il annonce les...

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Tiramisu sicilien à la pâte de pistache

Publié le par Fabichon

La semaine dernière j'ai posté la recette de la pâte de pistache en prévision de la réalisation de ce tiramisu sicilien. Sur la photo la couleur pistache n'apparaît pas, quel dommage. Je vous conseille de le faire la veille. Il en restait un peu le lendemain...

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Pâte de pistaches pour mon futur tiramisu sicilien

Publié le par Fabichon

Ceci n'est pas à vendre, désolée ! C'est en Sicile que je l'ai découverte, à Syracuse, dans un resto exceptionnel. Nous avions déjà bien mangé mais la carte des desserts proposait un Tiramisu della casa à la pâte de pistaches, comment résister à cette...

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Moelleux chocolat noir betterave rouge

Publié le par Fabichon

En attendant la sortie du four. Expérimentation number 2 de gâteau aux légumes. Après le fondant chocolat potimarron de la semaine dernière ( http://fabichon-en-cuisine.over-blog.com/2016/11/fondants-au-chocolat-et-potimarron-sans-beurre-et-pourtant.html...

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Fondants au chocolat et potimarron sans beurre et pourtant ...

Publié le par Fabichon

Une purée de légumes dans un gâteau au chocolat? Beurk!!! Et ben non! C'est même une tuerie. D'abord, le potimarron ne se sent pas du tout. En revanche , il apporte une texture extraordinaire, toute douce. En plus, il remplace le beurre, si si. L'illusion...

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