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La coquille Saint-Jacques est hermaphrodite . Sa glande génitale (le fameux corail ) est constituée de deux parties : l'une mâle (blanc ivoire) et l'autre femelle, rouge orangé. À l'état sauvage, elle peut vivre une vingtaine d'années. Son nom viendrait...
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Pour 4 personnes : 1 oignon 2 poireaux 4 carottes 800 g de morceaux de poisson blanc épais (cabillaud, lieu noir). 1 petite boite de tomates en morceaux 300 ml de lait de coco 1 morceau de gingembre frais et râpé (4 cm) 1 grosse c à c de curcuma 1 grosse...
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Une recette très inspirée du cher Ottolenghi mais avec moins d'ingrédients... Ceux qui connaissent les livres du célèbre chef me comprendront. Un plat rapide à réaliser mais qui fait son petit effet. Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet coupées en 2...
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Une façon originale de cuisiner le chou-fleur. Si l'odeur de cuisson du chou vous déplait, cette recette est parfaite. Il est mixé cru avant de cuire au four, ce qui évite à l'odeur soufrée de s'installer quelques jours chez vous ... Une recette légère...
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Encore une recette de poulet ! Et oui mais celle-ci est vraiment différente. Pas de lait de coco comme on en trouve dans la plupart des recettes et plein de sortes d’épices qu’on fait griller pour en extraire tous les arômes. Une façon de cuisiner qui...
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J'avais préparé des bocaux de citrons confits au sel et après 3 semaines de "confinement" ils étaient prêts à consommer. Et puis comme une envie de pâtes aux boulettes de viande, de "polpette" comme disent les italiens. L'ajout de citron confit et de...
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A défaut de voyager … Evadons nous un peu avec cette recette de porc au caramel dans sa version vietnamienne (thịt kho trứng). De quoi réchauffer nos petits cœurs confinés ! J’ai déjà posté une recette de porc au caramel mais celle -ci est meilleure,...
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Remercions le jardinier de Louis XIV qui a fait venir des graines de chou-fleur de Chypre. La Montespan les adorait parait-il. Savez vous les planter? Une salade qui fait la transition saisonnière. Courses pour 4 personnes: 1 petite boite de haricots...
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Qu'elle est belle et sensuelle la courge butternut avec sa taille fine et ses hanches généreuses. Ingres s'en est sûrement inspiré pour dessiner sa grande odalisque ou sa figure de dos dans "Le bain turc". La même pose lascive, les mêmes formes callipyges,...
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Sorte de Cassoulet mais originaire du Maghreb. Je dis 'Maghreb" pour ménager les susceptibilités algériennes, marocaines ou tunisiennes. Vous pourrez même entendre que c'est un recette typiquement Pieds-noirs ... Bref, p our moi, c'est le plat de ma copine...
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Recettes végétariennes mais pas que
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