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Une façon originale de cuisiner le chou-fleur. Si l'odeur de cuisson du chou vous déplait, cette recette est parfaite. Il est mixé cru avant de cuire au four, ce qui évite à l'odeur soufrée de s'installer quelques jours chez vous ... Une recette légère...
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Moelleux, suave et tendre, on en deviendrait amoureux. Surtout que sa composition est plutôt légère grâce à la patate douce qui permet de réduire sucre et gras. Et sa présence est indétectable. Voilà pourquoi ce mystérieux tubercule est devenu hyper tendance...
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Qu'elle est belle et sensuelle la courge butternut avec sa taille fine et ses hanches généreuses. Ingres s'en est sûrement inspiré pour dessiner sa grande odalisque ou sa figure de dos dans "Le bain turc". La même pose lascive, les mêmes formes callipyges,...
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Il est troublant avec son inflorescence potelée mais son odeur soufrée lui nuit. Pourtant, c'est un compagnon charmant dans un joli curry. A toi mon chou ! 1 petit chou-fleur 3 carottes 1 navet ou 1 pomme de terre 400 g de tomates concassées (1 petite...
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Après le cake butternut orange, une version salée de ce cucurbitacée (poil au nez!) Pour 4 personnes : 1 kilo de de courge Butternut (environ 1 courge moyenne) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de zaatar ( un mélange de thym et de...
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- Chouette un risotto! Il est à quoi? - Au chou fleur ... - berk ! dégueu ! - Ben non, goûte celui-là avec sa gremolata! La gremolata est un condiment très utilisé en Italie pour assaisonner l'osso buco ou parfumer des pâtes. On y trouve toujours un mélange...
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Ça fait un bail (ou une paye) que je n'ai pas cuisiner une bébête. Le bœuf j'ai arrêté depuis longtemps, le porc presque plus surtout depuis que j'ai vu des images d'élevages abominables. J'ai moins de mal avec les bêtes à plumes. Va savoir pourquoi!...
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"Quand le ciel bas et lourd pèse comme un couvercle ..." je fais du dahl ou du dal et pourquoi pas du dhal. Un mélange régressif aux couleurs chaudes qui répare l'humeur maussade . L'actualité n'étant pas réjouissante, une récompense s'impose. Il y a...
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Entre deux agapes, j'ai réalisé cette recette légère et bon marché. De belles feuilles de blettes d'un beau vert sapin de circonstance s'abimaient au fond de mon frigo en compagnie d'autres légumes d'hiver. Il fallait agir. Selon la région, la blette...
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Profitons des courges (ou des gourdes...) avant qu'elles ne disparaissent ! Et oui, le mot « courge » (du latin cucurbita) a également donné le mot « gourde » en français. Nos Anciens ne connaissant pas les courges, le terme cucurbita désignait alors...
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Recettes végétariennes mais pas que
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