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Articles avec #cuisine italienne salee tag

Assiette d'antipasti froids

Publié le par Fabichon

Je suis de retour ! Plus d'un mois sans rien poster, la trêve des "cuisineurs". Pas de grandes découvertes culinaires pendant ces vacances. Le Québec n'est pas franchement réputé pour sa cuisine, tabernacle! A part leur fameuse "Poutine" je n'ai pas retenu...

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Salade d'aubergines blanches rôties , fêta et menthe

Publié le par Fabichon

Voilà l'été, enfin l'été, toujours l'été , héhé! Et l'arrivée tant attendue de MON légume chouchou, l'aubergine. Je la grille, je la saute, je la marine, je la kiffe et surkiffe et surtout je la rôtis . Je suis en boucle depuis qu'elle a pointé son pédoncule....

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Focaccia italienne au romarin et sans pétrissage

Publié le par Fabichon

Un délicieux pain à l'huile d'olive et au romarin comme en Ombrie. Croustillant dessus et moelleux à cœur. J'adore. À consommer comme du pain , en sandwich ou nature. Une merveille avec une salade de tomates et oignons frais. Recette ultra facile mais...

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Pâtes aux boulettes de viande à la tomate et au zeste de citron

Publié le par Fabichon

C'est un plat de Campanie, la region autour de Naples. La grande différence avec les boulettes à la française c'est la présence du zeste de citron et ça change tout! Davantage de fraîcheur et de finesse. L'autre différence c'est la taille des boulettes....

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Petits artichauts violets au citron confit et aux pruneaux

Publié le par Fabichon

Zeus tomba fou amoureux de la belle Cynara mais elle se refusa à lui... Pour la châtier il la transforma en Cynara scolynus (artichaut). J'adore les artichauts, à la vapeur , crus ou comme dans cette recette, mijotés avec plein de bonnes choses. On peut...

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Gnocchi alla romana

Publié le par Fabichon

La cuisine italienne !!! Une de mes préférées, si ce n'est MA préférée. L'Italie, mon pays de cœur. A Rome, hors circuit touristique, on peut manger des gnocchi alla romana bien grillés, souvent un peu trop gras, dans toutes les cantinetas populaires...

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