Houmous girly pois chiches et betterave

Variante de l'houmous traditionnel. Pour les apéros des beaux jours.  

250g de pois chiches cuits et égoutés  ( conservez le jus) 

1 petite betterave 

1 c à s de tahin  (purée  de sésame)

2 gousses d'ail

Le jus d'un citron

1/2 c à c de cumin 

8 cl D' huile d'olive, sel, poivre 

Persil

Dans le bol du mixer, déposez tous les ingrédients et mixez . 

Si l'houmous est trop épais, ajoutez l'eau des pois chiches.