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Médaillons de céleri -rave, écrasé de potimarron, agrume et piment d'espelette

Publié le par Fabichon

Ok, j'ai "un peu" bloqué sur le potimarron. C'est mon côté monomaniaque. Mais là je l'associe avec du céleri rave rôti au four. Les motifs graphiques de ces deux légumes d'automne sont magnifiques. Je m'en inspire en ce moment pour une nouvelle peinture...

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Recette du gâteau d'amour ...

Publié le par Fabichon

Impossible de télécharger la vidéo sur you tube.... Allez voir Catherine Deneuve en Peau d'âne, c'est kitch mais ... Trop joli!

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Fondants au chocolat et potimarron sans beurre et pourtant ...

Publié le par Fabichon

Une purée de légumes dans un gâteau au chocolat? Beurk!!! Et ben non! C'est même une tuerie. D'abord, le potimarron ne se sent pas du tout. En revanche , il apporte une texture extraordinaire, toute douce. En plus, il remplace le beurre, si si. L'illusion...

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Carottes pop !

Publié le par Fabichon

Voici une petite poêlée de carottes comme on les aime. Douces et épicées. Fondantes et pop. C'est simple et efficace. À servir avec des céréales ou de la viande pour ceux qui en mangent encore... Petit clin d'œil à la Corse et à 3 Corses de Figari qui...

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Velouté de pois cassés aux pousses de lentilles vertes

Publié le par Fabichon

La température descend , la côte des soupes remonte ! C'est automatique. La soupe de pois cassés, sa couleur vert pistache, sa consistance épaisse, rassurante, son goût so sweet. Le petit Jésus en culotte de velours. Une recette ultra simple et légère....

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Légumes photogéniques

Publié le par Fabichon

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Potimaron confit et rôti aux épices

Publié le

Photo prise avant cuisson Le potimaron c'est le légume des paresseuses et des paresseux, inutile de le peler. Et même ne surtout pas le peler. Pourquoi ? Parce qu'il se décompose à la cuisson et visuellement ce n'est pas génial. C'est un légume tellement...

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