750 grammes
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Gâteau aux carottes, aux épices et aux noix (version sans beurre)

Publié le par Fabichon

Une deuxième version du carrot cake. Sans beurre et avec de l'huile (olive et sésame)! Dit comme ça, ce n'est pas très ragoûtant ... Et pourtant c'est délicieux et on ne sent absolument pas le goût des huiles végétales. La différence se trouve plutôt...

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Cake aux oignons caramélisés, chèvre frais et noisettes grilléées

Publié le par Fabichon

Une délicieuse année à tous! Après les agapes et les débauches de toutes sortes, retour à la rusticité et à la frugalité. Un petit cake fort simple et pourtant très goûteux. Je ne suis pas fan de cake salé. Généralement, ils sont moches et insipides,...

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Poulet tandoori (et sauce menthe fraîche)

Publié le par Fabichon

Pas très végétarien pour le coup... Mais par les temps qui courent, un bon plat chaud et épicé, ça réchauffe l'âme et le reste. Une nouvelle recette indienne, à accompagner d'un dahl (ou dal) de lentilles corail, recette déjà publiée sur ce site ( http://fabichon-en-cuisine.over-blog.com/2016/12/dal-de-lentilles-rouges-khandi-pour-coco.html...

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Samoussas à lapatate douce et au chèvre frais, sauce fraiche aux herbes et citron vert

Publié le par Fabichon

Des samoussas qui piquent un peu mais délicieux. En hommage aux habitants du quartier de la rue d'Aubagne à Marseille. Rue dans laquelle j'achète parfois mes épices. A tremper dans la sauce fraiche pour atténuer l'effet wahh! Pour environ 20 samoussas...

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Velouté de carottes au gingembre et granola salé

Publié le par Fabichon

Des semaines sans rien publier... Je pourrai vous fournir des tas d'excuses : la rentrée scolaire, les troubles sociaux, une coupure de réseau, un régime alimentaire contraignant, des soucis qui font perdre l’appétit, une panne de créativité etc. Mais...

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Légumes farcis et panure persillée au citron

Publié le par Fabichon

Je vous entends d'ici : "Des légumes farcis... Tu parles d'une recette originale! ". Ok, c'est pas faux. Mais il y a légumes farcis et légumes farcis. On trouve de tout dans ce domaine, du pire au meilleur. La meilleure recette c'est souvent celle d'une...

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Linguines aux palourdes, à la mode bretonne

Publié le par Fabichon

De retour sur le blog après quelques semaines d'interruption. D'abord, il faisait vraiment trop chaud à Marseille pour allumer le four et puis je suis partie dans le Finistère Sud pour deux semaines. Une région extraordinaire, une lumière changeante d'un...

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Clafoutis aux pêches tellement léger

Publié le par Fabichon

J'adore la consistance du clafoutis, entre celle du flan, du far et du sabayon. Celui-ci est onctueux et parfait pour rafraichir nos palais délicats. Préparé quelques heures avant de le déguster , il sera d'une texture idéale. Tellement savoureux qu'on...

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Carpaccio tomates melon et sauce au basilic et aux noisettes grillées

Publié le par Fabichon

Avec la chaleur étouffante et poisseuse de cette dernière journée de printemps, impossible de cuisiner chaud. Alors pour fêter le retour des températures estivales, j'ai eu envie d'une assiette ultra fraîche. La semaine dernière j'ai dîner dans un resto...

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Tarte fine aux courgettes, citron confit et pesto de verveine menthe

Publié le par Fabichon

Je sens que ça va être ma recette fétiche de l'été 2018! Fine, croustillante, acidulée. Et ce nouveau pesto est surprenant. Le plus difficile c'est de trouver de la verveine fraîche. Sinon, à remplacer par de la roquette. Pour une belle tarte pour 4 à...

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